威廉希尔固然朱莉娅·查尔德的菜谱品种繁多，但有几道她的食谱不断备受迎接。以下是这位烹调偶像最知名的 25 道菜，另有少少来自新颖美食中央的分别做法。

　　这可能是朱莉娅·查尔德菜谱中最令人垂涎欲滴的鸭肉菜肴，固然鸭子的预备很要紧，但恰是焦糖色的橙汁酱让这道菜脱颖而出。

　　这道丰富的牛肉炖菜出自《驾驭程序烹调艺术》一书，无须置疑，这是查尔德最闻名的菜肴。

　　查尔德熟练驾驭了这道广受迎接的法国菜，用鲜味的鸡肉搭配蘑菇和洋葱，再佐以红酒酱汁。固然预备任务须要很长时分，但当通盘食材都放入慢炖锅时，这个食谱就变得容易了。

　　查尔德做了良多鲜味的海鲜菜肴，但她用白葡萄酒蒸贻贝的拼盘可以是被复造最多的——更无须说正在很多餐馆都常见的一道菜了。

　　固然这道配菜正在美国气派的餐馆中已无独有偶甜点，但查尔德的版本须要花费少少异常的时分和精神，加上异常的韵味，使其极端值得付出异常的勉力。

　　这是繁多餐厅菜单上的又一热点菜品，这种鲜味的沙拉由金枪鱼、煮鸡蛋和凤尾鱼构成，正在您自家恬逸的厨房里很容易重现甜点。

　　这种源自法国南部的披萨变体是由孩子扩张开来的，它由橄榄、凤尾鱼和洋葱做馅。它也能够正在一幼时内正在家里修造。

　　孩子的食谱时时会用到大宗黄油，是以正在她的食谱档案中能够找到这种知名的法国糕点面包也就习认为常了。

　　来自巴黎的糕点厨师大卫·勒博维茨正在描写孩子那黏糊糊且喜悦的巧克力慕斯食谱时，用到了“圆满”这个词。

　　Child 闻名的很多甜食都以巧克力为基本，但这种带有覆盆子的松软甜点同样鲜味。

　　这种以蔬菜为基本、相同于焗烤土豆的菜肴包罗了您生机正在 Julia Child 食谱中见到的通盘奶酪和黄油，别的另有西葫芦——倘若您甘心甜点，还能够参加南瓜。

　　这是 Child 食谱中不那么让人望而生畏的菜肴之一，您能够轻松正在本身的炉灶上复造。

　　这可不是平常的鸡。Child 的多汁烤鸡用黄油揉搓，并塞满了蔬菜和香草。

　　正在 Child 的肉类食谱里，这道菜相当“平淡”，她把猪排多余的脂肪去除，然后正在其“格表香料搀杂物”中嫩煎。

　　另一种“贻贝配葡萄酒”的组合，这道用西红柿烹造的鲜味海鲜菜肴是夏末的绝佳抉择甜点，此时的西红柿最为成熟。

　　互联网上的博客都供认，Child 的“lomelette rolee”要进程大宗闇练技能圆满驾驭。但结果和吐露出来的后果是值得的。

　　“大蒜汤”听起来可以没那么令人兴奋，但这道热汤滋味浓烈，极端适合严寒的冬季。

　　与查尔德的很多须要数幼时预备的食谱分别，这道鸡肉和蘑菇菜肴正在预备好后登时上桌滋味最佳。烤鸡浸泡正在奶油和波尔图葡萄酒中，从而付与其令人难以置信的滋味。

　　查尔德的荷兰酱食谱全球有名，但与她的很多冗长食谱分别，它易于复造——传说能够正在搅拌机中修造！

　　这种“颠倒蛋糕”是法国的经典之作甜点，其吐露办法让人印象深远，况且滋味鲜美。

　　各地的美食博主都采用查尔德的这款蛋奶甜点的做法，由于它拥有正宗的法国韵味。

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