广州日报讯 （全媒体记者高敏华通信员郭子宁）6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司认真人卢玉屏正在顺德区市集监视办理局审批效劳窗口领取了该公司的《食物分娩许可证》。据悉，这是佛山发出的首张双皮奶《食物分娩许可证》。从此食品，顺德古代美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场造售的古代形式向工业轨范化量产迈进的新篇章，高轨范分娩、保质期耽误、运输容易性将为双皮奶产物走出顺德、走向更广漠市集奠定坚实根本。

　　顺德具有“全国美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特性的中华名幼吃，不少旅客特意到顺德只为品味一碗香甜醇美的正宗双皮奶。跟着顺德旅游热度不竭晋升，旅客对顺德双皮奶的需求量已高出古代餐饮店、甜品店的造售才具。除了双皮奶，炖奶（蛋）、凤凰奶、姜撞奶等极具地方特性的含乳甜品也面对着同样的题目。

　　为接济席卷双皮奶正在内的含乳甜人格业悠长、表率、强壮开展，让古代美食跟得上时期开展和消费者的需求，培植顺德双皮奶美食文明品牌食品，饱舞顺德特性美食走向世界，顺德区市集羁系局从爱惜食品、计议、开展的法则开赴，正在强化平时羁系的同时，将煽动双皮奶等含乳甜品工业轨范化分娩提上了食物安定羁系办事日程。

　　含乳甜品属于《食物分娩许可分类目次》中的“其他食物”，没有相应的食物分娩许可审查细则，顺德区市集羁系部分凭借合系主见的恳求，维系形似食物的审查细则和产物施行轨范同意审查计划，依托专业手艺气力支柱，深远调研顺德含乳甜品分娩实践情形食品，参考双皮奶、炖奶（蛋）、姜撞奶等含乳甜品古代造造武艺、合系集团轨范恳求，草拟了《顺德区其他食物（含乳甜品）分娩许可审查计划（试行）》，并正在经历多次征采成见后，于2024年5月11日同意出台了《顺德区其他食物（含乳甜品）分娩许可审查计划（试行）》（以下简称《审查计划》）。这是全市首个含乳甜品分娩许可《审查计划》，审查计划使席卷双皮奶正在内的含乳甜品分娩许可准入有规可循、有标可依，帮力顺德双皮奶行业冲破古代现场造售加工形式限造，走上高质料开展之道。正在此次喝上“头啖汤”的佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司提出申请后，市、区两级市集羁系局高度侧重，多次结构市、区两级审查专家展开证前领导及订正完达成作，帮力企业顺手通过现场核查并得回佛山全市首张双皮奶《食物分娩许可证》食品。

　　据悉食品，《审查计划》共八章，35条实质，从实用范畴、分娩场合、兴办举措、兴办组织和工艺流程、职员恳求、办理轨造审查、试造产物检查等方面临含乳甜品分娩许可的审根究事作出了正经恳求，该审查计划完竣了含乳甜品分娩症结羁系编造，确保含乳甜品分娩适宜法则和合系轨范的恳求，拥有针对性强、尊崇古代、轨范恳求上等特色。该审查计划的揭晓试行，将为顺德含乳甜人格业注入新的生机，有力煽动顺德特性美食以新的方法不竭传承和开展。通过审查的分娩企业依规分娩的双皮奶产物既可抵达食物安定轨范，又可满意保质期长、运输容易的线上消费需求，比拟古代的即做即食双皮奶，正在储蓄光阴及储蓄条款上都有明显的晋升食品。

　　《审查计划》显着了企业落实生水牛乳原料的进货检查和逐批检测纪录等实质，恳求企业筑筑生水牛乳进货检查轨造，对分娩中运用的生水牛乳原料落实索证索票和逐批检测，包管收购的生水牛乳来自获得生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购站，每批生乳都通过检查，并需求出具适宜食物安世界家轨范的检查讲演，包管原料品格过硬。食品佛山发出首张双皮奶食物分娩许可证