威廉希尔4月25—26日，2024年国际食物安闲与强壮大会正在北京实行。本届大会由中国食物科学身手学会与国际食物科技定约联结主办，共吸引了国表里120余位著名专家列入。大会共设立10场重心叙述，80余个专题说话，1场企业家顶峰对线场学术考虑热门、共鸣公布以及2场内部研讨会。涉及话题缠绕食物新污染物的识别和强壮危急评估食品、效用性配料的料理与更始操纵身手、食物科技更始帮力可赓续发扬等九方面实质开展。深入解析和研判食物安闲与强壮范畴的诸多困难和将来趋向，为中国食物资产的可赓续发扬带来新开垦、新忖量。

　　中国工程院院士、中国食物科学身手学会理事长、北京工商大学孙宝国教养正在致辞中指出，中国食物工业的高质料发扬需求依托新质临盆力的表面指挥，同时也要为发扬新质临盆力做出需要孝敬。要以新质临盆力引颈正在前沿身手范畴的“新”步调。

　　“企业家顶峰对话”是每年大会的亮点，正在中国工程院院士、国度食物安闲危急评估中央总照应陈君石和中国食物科学身手学会名望理事长孟素荷的联合主理下，动作正在转型升级中踊跃造就新质临盆力的企业代表，康师傅携旗下速达面馆和纯萃零糖茶亮相本届大会，并与企业同业一齐缠绕大会焦点实行了阅历分享和身手相易。

　　中国食物资产体量宏壮，具有诸多以中华永久饮食文明为秘闻的古板食物资产。是以，既要诈骗新颖科技增进古板食物资产的升级和提质增效，使其拥有高科技、高效劳、高质料的特质。同时又要拥抱新兴资产，使其成为发扬新质临盆力的主要源泉。

　　动作中华古板饮食文明执意的声援者和传布者食品，康师傅正通过继续地自我打破与科技更始，晋升中华古板饮食的科技感与附加值，杀青本身产物从便当到厚味再到强壮的超越与升级。“一碗面”“一杯茶”均是富足永久史乘的古板饮食代表，具有广大的饮食受多根基，康师傅继续推出升级更始产物，让古板美食能被消费者便当厚味的同时，加倍养分和强壮，赓续知足消费者对待优美生计的探索。

　　为知足时下“减脂”“减糖”消费需求，康师傅推出的速达面馆系列产物采用更始的低脂零油炸身手，使面饼中每100克中脂肪含量幼于1克，抵达国度轨范规章的低脂肪面饼恳求食品。同时，为探索便迎面养分继续升级的方针，速达面馆正在面饼中运用优质幼麦粉以及谷朊粉，配以管理包中牛骨高汤、原切大块牛肉等，着重降低了产物卵白质含量。同时，采用花菜类蔬菜干燥身手，让蔬菜包中的西兰花、胡萝卜、白萝卜及其他绿叶蔬菜等保存更多活性因素。原料显示，一桶康师傅速达便迎面供给的伙食纤维总量大于10克，吞没中国住户每天伙食纤维参考摄入量（25—30g）的40%支配。

　　正在饮料商场方面食品，康师傅推出的纯萃零糖茶系列产物运用海拔800米以上高山绿茶、茉莉夏茶，采用六窨一提工艺，将花香和茶香细腻调和。同时，更始吊篮萃取工艺，冷萃慢滤，更好地萃取茶的自然养分物质——茶氨酸和茶多酚。康师傅与南开大学合营展开无糖茶强壮效率科学考虑出现，历久饮用无糖绿茶、茉莉花茶可下降体重，下降血脂，调剂肠道菌群。此表，经广东省节能减排轨范化增进会认证，纯萃零糖通过产物中茶叶自有茶园的碳汇，杀青产物的碳中和，是国内首款碳中和茶饮品。

　　当下，环球食物安闲与强壮发扬均面对的新挑衅与新机会，赓续的产物更始与因素强壮化希望成为将来食物资产的发扬趋向之一，康师傅吐露将保持以国度计谋为导向，以更始驱动为引颈、以消费者强壮为己任，赓续胀吹食物资产向养分强壮对象发扬，为“强壮中国”筑造孝敬聪颖与气力。共筑食物平安与健壮新高地 康师傅亮相食品2024年国际食物平安与健壮大会