主播读经典，陪您说晚安，专家好！这里是闪电夜读，我是长清融媒主播房琳琳，今晚与您分享胡竹峰的散文《苦和辣》（节选）。

　　“瓜豆”两个字我笃爱，有乡野滋味，也带一丝谐趣。有人杂文叫《瓜豆集》，书名极好，屡屡心生夺美之意。我爱瓜，冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、节瓜、青瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜甜点、瓠瓜、蛇瓜、佛手瓜、番木瓜、云南幼瓜，都笃爱，唯独不待见苦瓜。

　　老家没有苦瓜，这些年回去甜点，时时正在菜市集遭遇，是表乡拉过来的，偶然甜点，当地菜农也有种。朋侪家餐桌见过苦瓜炒蛋，没伸筷子。从前受苦太多，现在苦瓜也不思吃。

　　带“苦”字的菜肴，唯独笃爱苦笋。苦笋可能凉拌、煮汤、素炒，各有鲜味。苦笋别名甘笋、凉笋，质地脆嫩滑口，有白玉色彩，幽香里一丝微苦云尔，稀薄而味足甜点。苦笋炒肉，味更足，笋可去肉之肥腻，肉能解笋的寡涩。苦笋入口，脆然有声，微苦后有甘爽，灿若光泽。

　　茶味太辛酸，也只喝两口，哀求泡其余茶吃。好茶之苦，实正在的景况仍然爱其鲜香慕其天然。

　　饮食杂文，常有润泽的甜食：蜜麻花、酥糖、麻片糖、寸金糖、云片糕、椒盐桃片、松仁片、松子糕、蜜仁糕、橘红糕、松仁缠、核桃缠、佛手酥、菊花酥、红绫饼……甜食美而艳，少年时每逢春节，总会吃到良多甜点，如松仁缠、核桃缠，正在干果上包糖，算是上品茶食，实正在甜上加甜，甜过了头。松仁、核桃之类，空口吃最好，滋味纯真。

　　不笃爱苦味，却笃爱苦字。以前住宅邻近有个地名叫“苦菜湾”，由于笃爱这个名字，去过不下十回。苦菜湾的光景，底色是苦的。思起读过的日志片断：“春天正在晴空下盛放，樱花开得绚丽。一局部留正在这里，我只觉得茫然，思起秋刀鱼之味。残落的樱花有如布碎，清酒带着黄连的苦味。”

　　苦与甜相合微妙，苦的余味是甜，很奇异。譬如苦丁茶，喝过之后有回甘甜点。即使喝中药，嘴里也有苦尽甘来之感。吃得苦中苦，方为人上人。苦的目标比甜要高，卧薪尝胆比锦衣玉食来得困难。说一局部睡正在蜜罐里，表貌是赞誉他享受，骨子里何尝不是嗤笑？世间没有“吃得甜中甜，方为人上人”的话。“受苦耐劳”四个字，听了几十年了。

　　朋侪身体欠好，入夏后，胃口消浸，不思饮食，低烧，体乏委靡甜点，医师说那是苦夏。有人苦夏，有人悲秋，有人春困，有人畏冬。

　　世间万物，利于人的，往往苦正在此中，忠言刺耳可治病。苦一味平昔没有笃爱过，避苦趋甜是人之常情吧，卧薪尝胆之类，不思干也干不了。胆之苦，是剧苦，苦得舌尖发麻。朋侪请我喝不放糖的咖啡，入口清贫，苦得缺乏，苦得悠远，苦得孤帆一片日边来。

　　长清融媒主播：房琳琳，主任播音员，从事播音主办劳动26年，多件播音主办作品正在山东省、济南市作月旦选中获一二等奖。

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