世上很少有人能抗拒甜点的诱惑，这些充满迷人气味的幼可爱，单靠颜值或鲜味就让人毫无抵御之力。假使不单云云，还自带戳中央尖的优美故事和含义甜点，是不是更骑虎难下呢？

　　传说，深谙美食魅力的法国人，曾将「甜品」与「艺术」划高等号甜点。由于他们都市随便俘获心里最隐藏的角落，以特有的内在，

　　超越美艳轮廓之上，无可取代的心灵享用。除了限造，咱们不常也必要纵脱。无论你是速活照旧哀悼，甜美照旧孤立，都可能尽兴享用甜点带来的速笑 —— 这世上最直接也最容易的：爱的感觉。

　　「甜」与「苦」就宛若天使与妖魔，谐和而又冲突地相互缱绻。错综丰富的彼此交糅，层层叠叠演绎到极致。

　　传说正在交兵岁月，一位意大利士兵即将奔赴疆场，妻子依依难舍，便把家里饼干、奶油、可可全做进糕点，取名「Tiramisù」含义「带我走」，蕴藏着无尽的爱恋与思念。

　　冰润丝滑，绵密醇厚，浓郁馥郁又微苦回甘，丰富的味道正在舌尖绽放。隐约的心酸，付与了尽管最喜悦的爱，柔肠百结的心动。

　　中世纪就成立的出名甜点「舒芙蕾」，堪称最娇贵的甜点。寿命极短，刚出炉如旷世难逢，必需争分夺秒饿品味，由于跟着期间流逝，它会连忙坍塌凋落。

　　的质料是鲜奶和卵白，隔水烘烤至卵白膨胀的刹时。卵白泡带来虚无缥缈的不切实感，入口似有若无，轻巧如云雾。法国美食圣经曾描绘：「痛惜啊！这口腹之欲的满意电光石火，徒留缺憾和空虚」。

　　世上，不是每个甜品师都敢离间「舒芙蕾」，由于对烘培身手请求极高，稍有闪失便不败之地；也不是每个门客都懂得享用舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了鲜味。

　　而这种须臾即逝的享用也宛若爱的流程：一挥而就的追赶，适可而止的烘烤，出炉前一刻心跳加快的期望，享用时的顷刻欢愉。

　　假使有一种甜点，享用时会不自愿地闭眼浸浸，那肯定是「拿破仑」。松脆的酥皮如拥抱，轻巧的芝士是吻，正在唇齿之间交缠缭绕，似乎一场绝代绝恋。

　　传说糕点师正在派皮面团中忘了放黄油，只好将其抱正在派皮中烘烤，结果成立了佻薄如雪的酥脆鲜味。

　　「拿破仑」最初开始于意大利那不勒斯，法语 Napolitain 与拿破仑 Napoleon 发音邻近，久而久之就称为「拿破仑」了。「拿破仑」每每是三或四层酥皮之间，夹着馥郁香甜的别致奶油。一层酥一层酱，酱料中搭配生果、坚果等丰厚口感。没有涓滴王者的霸气，却有着虚弱和甜美。

　　蓬松的酥皮一碰即落，接着当即陷入轻巧滑腻的奶油之中… 接着又是酥脆崩塌，

　　这是酥皮与奶油的绝世恋情，也是考量甜品身手的最高标杆。酥皮的创造极繁复，搓好的面皮一直反复折半，焗出的酥皮才够松化。传说，古板的酥皮可能到达729层。

　　写过多数烹调秘籍的 David Lebovitz ，以至称「拿破仑」为标准甜品界「珠穆朗玛峰」般的存正在，可见其造为难度。

　　许多甜点可放入冷柜存在甜点，但「拿破仑」弗成。由于酥皮会因吸入水分变得疲软，奶油会由于氛围介入亏损口感。唯有现打奶油的微冷轻巧，融汇现做酥皮的温热焦脆，智力搭配出飘飘欲仙的完整口感。

　　古板拿破仑只要纯粹的酥皮和奶油，但人们不由自主的付与它一起挚爱：生果、坚果、巧克力… 当松脆酥皮与滑腻奶油重逢云云鲜味，很难说收场是谁更难以抗拒。

　　假使你见我吃的尴尬但笑的甜美，请抹去我嘴角的奶油吧，那肯定是我最速笑的时辰甜点。

　　「年轮蛋糕」的切面有着层层的年轮，德语 Baumkuchen 指「树轮糕点」之意，起

　　年轮蛋糕配料与寻常蛋糕相同，烤造形式却天渊之别，创造工艺极为繁琐丰富：必需正在木棒芯上一边反转一边涂抹原料，置于火上烤造一层后，取出再匀称浇涂原料再入烤箱，云云轮回重复，智力出来层叠的成果。

　　师傅正在创造每个年轮蛋糕的功夫，都必需遵照气温、湿度调理火候，同每每刻合怀色泽和香气的眇幼蜕变，层层烤造流程中稍失慎重就会崩塌掉落，只可从新来过。

　　所以创造「年轮蛋糕」时必需寸步不离，对耐心和身手是极大的磨练。蛋糕上缜密层叠的年轮也含义着：无论碰到什么，优美的结束，蕴藏正在每份夜以继日的专一之中。

　　传说一战时，德国糕点师卡尔做为战俘扣留正在日本，一次俘虏作品展会上，卡尔烤造了引认为豪的年轮蛋糕。松软的口感，讨巧的表形摇动宾客。开释后，卡尔正在横滨兴办了首家年轮糕点店 Juchheim ，风行日本。

　　Juchheim 历经一直的摧毁和重修，却永远延续着卡尔的信仰：专一，让鲜味的糕点带给人们速笑。目前，Juchheim已成为日本的百年名店。

　　「年轮蛋糕」也渐渐与日本怪异的周密烘焙文明完整调和。温顺和善的香甜滋味、润滑绵软的蓬松质感、高雅新鲜的悠长回味，咬下的刹时似乎要消融正在口中相同。

　　「年轮蛋糕」的层层叠叠，更让人联念起岁月更迭、情意稳固的优美含义。行为日本新婚配偶回赠宾客的「引果子」，标志着树木的郁勃，以及对速笑的好久祈愿。

　　而这层层一直累积甜点，经心而又繁复的创造流程，不正如必要悉心筹办的豪情吗？岁月流逝，日日年年，正在每份眇幼的用情中细水流长，咱们毕竟成为相互难以割舍的留恋。

　　「马卡龙」该当是标准甜点中最受迎接，和最具著名度的代表。其名字「少女的酥胸」，具体激励无尽的遐念。

　　Macaron 来自意大利语，是「杏仁面粉团」的有趣。最初的配方可能追溯到意大利文艺中兴岁月，原料便是杏仁粉，卵白和糖做成的幼圆饼，没有夹心。

　　甜点师 Laudureé 改进搀杂生果香料，再参预奶油和果酱夹心，毕竟成立了目前的「马卡龙」。以他定名的 Ladurée 也成为马卡龙经典品牌。

　　目前从 Ladurée 分支付来的品牌 Pierre Hermè 更是后发先至，每枚马卡龙都采用多种食材，以至两片杏仁饼都是分别色彩和口胃，被誉为马卡龙界的爱马仕。

　　美丽完整的马卡龙，表表滑润圆润，泛着淡淡光泽，饼身下缘还会由于烘烤闪现一圈美丽的蕾丝，万紫千红的靓丽色彩，圆润讨巧的可爱表形，如艺术品般喜悦感人。

　　轻轻咬下，薄如蝉翼的酥脆表壳，裹挟着软绵柔润的内层夹心，丰厚的主意撩拨着味蕾，正在口中温顺的开释，只让人浸浸不已。

　　今世甜品师更是充满阐扬创意，把「马卡龙」做成了美学艺术，口胃上也实行了改进。这些时节限度：樱花、树莓以至又有豌豆，似乎蕴藏了大天然一起的优鲜味道甜点。

　　正在日本已有上千年史册的古板甜点「和果子」，造型悦目，精良幼巧，行为艺术与匠心的完整调和，以怪异的意境和魅力，成为凝结和风之美的艺术品。

　　江户时期的京都，典礼和仪式相当繁复，行为最讲求的礼品之一，做工细密且拥有文明意涵的「和菓子」，正在贵族间彼此赠答，含义最美的庆贺和喜悦的心意。

　　行为搭配「茶道」的和风甜品。「和果子」品种繁多：樱饼、羊羹、水信玄饼等等，操纵各样米粉、豆沙、紫芋泥、栗子泥等质料，以及植物的花叶，不单是食品，更将「精良美学」显现到极致。

　　「和果子」的灵感或遵命时节幻化，将美丽景物和四序特质融入此中，如春之野、夏牡丹、锦秋、冬支度，这种「和果子」最考究季节，以至每季都有专属的限度口胃。

　　不单重视时节性，「和果子」更夸大五感。雅观好闻自不必说，触碰时的质感，入口的香气和余味，都要重复计议考量。掀开感官静心感觉，方不辜负创造家

　　「和果子」也有取自古典文学当中的典故，很多高雅的名字如「朝露」、「月玲子」、「锦玉羹」等，更是从「和歌」中取材定名的，包括着艺术的观赏和凝练的隐喻，只待有心人开采此中那份隐藏的感激。

　　，与其说是滋味的品鉴，更多的是隐喻的表达。是超越食品自身的含计划境，那种转达心绪、蕴藏文明、陶冶身心的审美功效。

　　「悦于眼，动于情」，精良的果子让咱们懂得：食品也可能是情意的凝聚，当带着爱护的心品鉴，每种味道都有更悠长的回味。

　　一口咬下表热内冷，表酥内滑，是下昼茶弗成或缺的甜点心，标志着爱恋和优美。

　　传说奶油和蛋糕正在一块了，有了永恒的「奶油蛋糕」。失恋的面包忧伤欲绝，只可把对奶油的爱深藏心底，于是成立了「泡芙」。

　　王朝和法国的波旁王朝，争取欧洲主导权筋疲力尽，两边告竣攀亲的同意。於是奥地利公主与法国皇太子就正在凡尔赛宫内实行婚宴，泡芙便是这场两国盛宴的压轴甜点，为长久的交兵画下息止符。

　　从此汉密哈顿泡芙正在法国成为标志吉庆示好的甜点，习气将泡芙蘸焦糖后高高叠起，堆成「泡芙塔」Croquembouche，就似乎对满满速笑的无尽怀念。

　　而泡芙中最有创意的存正在，当属「闪电泡芙」，最早叫做 Petite duchesse（公爵），成立于法国19世纪初，纤细悠久，以浓厚的浪漫气味风行寰宇。

　　长条形的奶油面皮，内陷填满巧克力或奶糊。口胃丰厚而新鲜：香草、咖啡、喜悦果等等。结尾正在表表刷上亮晶晶的糖霜，似乎艺术品般排成一派，只让人心花盛开。

　　泡芙口感细腻润滑，由于过分鲜味，初尝就不由得深深吸引，以速如闪电，迅雷不足掩耳的速率解除，因此得名「闪电泡芙」。

　　摩登范儿的「闪电泡芙」正在巴黎备受年青人的追捧。而目前最in的「闪电泡芙」甜品店Léclair de Génie，更是将意念不到的口胃和时尚美学气概完整调和。

　　但无论轮廓若何鼎沸猛烈，璀璨表扬，「闪电泡芙」绵甜的内馅还是似乎深重的诉说：「你永恒是我心坎最优柔的存正在」。甜点清点寰宇上最好吃的甜品每一种都让人无法抗拒