为强化收集餐饮办事食物安定监视处理，典范收集餐饮办事筹划作为，保障餐饮食物安定，保护公家身体强健，遵照《中华群多共和国食物安定法》等公法准则，拟订本方法。

　　第二条正在中华群多共和国境内，收集餐饮办事第三方平台供给者、通过第三方平台和自筑网站供给餐饮办事的餐饮办事供给者(以下简称入网餐饮办事供给者)，愚弄互联网供给餐饮办事及其监视处理，合用本方法。

　　第三条国度墟市监视处理总局担任指引天下收集餐饮办事食物安定监视处理任务，并结构展开收集餐饮办事食物安定监测。

　　县级以上地方墟市监视处理部分管任本行政区域内收集餐饮办事食物安定监视处理任务。

　　第四条入网餐饮办事供给者应该拥有实体筹划门店并依法获得食物筹划许可证，并根据食物筹划许可证载明的主体业态、筹划项目从事筹划举止，不得超界限筹划。

　　第五条收集餐饮办事第三方平台供给者应该正在通讯主管部分准许后30个任务日内，向所正在地省级墟市监视处理部分登记。自筑网站餐饮办事供给者应该正在通讯主管部分登记后30个任务日内，向所正在地县级墟市监视处理部分登记。登记实质蕴涵域名、IP地方、电信营业筹划许可证或者登记号、企业名称、地方、法定代表人或者担任人姓名等。

　　收集餐饮办事第三方平台供给者设立从事收集餐饮办事分支机构的，应该正在设立后30个任务日内，向所正在地县级墟市监视处理部分登记。登记实质蕴涵分支机构名称、地方、法定代表人或者担任人姓名等。

　　第六条收集餐饮办事第三方平台供给者应该筑造并推行入网餐饮办事供给者审查挂号、食物安定违法作为压造及告诉、吃紧违法作为平台办事停顿、食物安定事情措置等轨造，并正在收集平台上公然相干轨造。

　　第七条收集餐饮办事第三方平台供给者应该筑树特意的食物安定处理机构，装备专职食物安定处理职员，每年对食物安定处理职员实行培训和观察。培训和观察纪录存储限期不得少于2年。经观察不具备食物安定处理才具的，不得上岗。

　　第八条收集餐饮办事第三方平台供给者应该对入网餐饮办事供给者的食物筹划许可证实行审查食品，挂号入网餐饮办事供给者的名称、地方、法定代表人或者担任人及闭联式样等音讯，保障入网餐饮办事供给者食物筹划许可证载明的筹划地点等许可音讯切实。

　　收集餐饮办事第三方平台供给者应该与入网餐饮办事供给者签定食物安定赞同，显着食物安定职守。

　　第九条收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者应该正在餐饮办事筹划举止主页面公示餐饮办事供给者的食物筹划许可证。食物筹划许可等音讯爆发蜕变的，应该实时更新。

　　第十条收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者应该正在网上公示餐饮办事供给者的名称、地方、量化分级音讯，公示的音讯应该切实。

　　第十一条入网餐饮办事供给者应该正在网上公示菜品名称和紧要原料名称，公示的音讯应该切实。

　　第十二条收集餐饮办事第三方平台供给者供给食物容器、餐具和包装资料的，所供给的食物容器、餐具和包装资料应该无毒、干净。

　　第十三条收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者应该强化对送餐职员的食物安定培训和处理。委托送餐单元送餐的，送餐单元应该强化对送餐职员的食物安定培训和处理。培训纪录存储限期不得少于2年。

　　第十四条送餐职员应该保留个体卫生，运用安定、无害的配送容器，保留容器干净，并按期实行洗濯消毒。送餐职员应该查对配送食物，保障配送流程食物不受污染。

　　第十五条收集餐饮办事第三方平台供给者和自筑网站餐饮办事供给者应该奉行纪录责任，如实纪录收集订餐的订单音讯，蕴涵食物的名称、下单时辰、送餐职员、投递时辰以及收货地方，音讯存储时辰不得少于6个月。

　　第十六条收集餐饮办事第三方平台供给者应该对入网餐饮办事供给者的筹划作为实行抽查和监测。

　　收集餐饮办事第三方平台供给者觉察入网餐饮办事供给者存正在违法作为的，应该实时压造并立时告诉入网餐饮办事供给者所正在地县级墟市监视处理部分;觉察吃紧违法作为的，应该立时停顿供给收集贸易平台办事。

　　第十七条收集餐饮办事第三方平台供给者应该筑造投诉举报处罚轨造食品，公然投诉举报式样，对涉及消费者食物安定的投诉举报实时实行处罚。

　　(一)拟订并推行原料掌握哀求，采用天资合法、保障原料质料安定的供货商，或者从原料分娩基地、超市采购原料，做好食物原料索证索票和进货检验纪录，不得采购不吻合食物安定准绳的食物及原料;

　　(二)正在加工流程中应该反省待加工的食物及原料，觉察有凋零变质、油脂酸败、霉变生虫、肮脏不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状极度的，不得加工运用;

　　(三)按期保卫食物储存、加工、洗濯消毒等措施、设置，按期洗濯和校验保温、冷藏和冷冻等措施、设置，保障措施食品、设置运行寻常;

　　(四)正在我方的加工操作区内加工食物，不得将订单委托其他食物筹划者加工创造;

　　第十九条入网餐饮办事供给者应该运用无毒、干净的食物容器、餐具和包装资料，并对餐饮食物实行包装，避免送餐职员直接接触食物，确保送餐流程中食物不受污染。

　　第二十条入网餐饮办事供给者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特别哀求食物的，应该选取能保障食物安定的存储、配送要领。

　　第二十一条国度墟市监视处理总局结构监测觉察收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者存正在违法作为的，告诉相闭省级墟市监视处理部分依法结构查处。

　　第二十二条县级以上地方墟市监视处理部分接到收集餐饮办事第三方平台供给者告诉入网餐饮办事供给者存正在违法作为的，应该实时依法查处。

　　第二十三条县级以上地方墟市监视处理部分应该强化对收集餐饮办事食物安定的监视反省，觉察收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者存正在违法作为的，依法实行查处。

　　第二十四条县级以上地方墟市监视处理部分对收集餐饮办事贸易举止的技能监测纪录材料，能够依法行动认定相干究竟的凭据。

　　第二十五条县级以上地方墟市监视处理部分对待消费者投诉举报反应的线索，应该实时实行核查，被投诉举报人涉嫌违法的，依法实行查处。

　　第二十六条县级以上地方墟市监视处理部分查处的入网餐饮办事供给者有吃紧违法作为的，应该告诉收集餐饮办事第三方平台供给者，哀求其立时停顿对入网餐饮办事供给者供给收集贸易平台办事。

　　第二十七条违反本方法第四条章程，入网餐饮办事供给者不具备实体筹划门店，未依法获得食物筹划许可证的，由县级以上地方墟市监视处理部分依据食物安定法第一百二十二条的章程惩办。

　　第二十八条违反本方法第五条章程，收集餐饮办事第三方平台供给者以及分支机构或者自筑网站餐饮办事供给者未奉行相应登记责任的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第二十九条违反本方法第六条章程，收集餐饮办事第三方平台供给者未按哀求筑造、推行并公然相干轨造的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十条违反本方法第七条章程，收集餐饮办事第三方平台供给者未筑树特意的食物安定处理机构，装备专职食物安定处理职员，或者未按哀求对食物安定处理职员实行培训、观察并存储纪录的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十一条违反本方法第八条第一款章程，收集餐饮办事第三方平台供给者未对入网餐饮办事供给者的食物筹划许可证实行审查，未挂号入网餐饮办事供给者的名称、地方、法定代表人或者担任人及闭联式样等音讯，或者入网餐饮办事供给者食物筹划许可证载明的筹划地点等许可音讯不切实的，由县级以上地方墟市监视处理部分依据食物安定法第一百三十一条的章程惩办。

　　违反本方法第八条第二款章程，收集餐饮办事第三方平台供给者未与入网餐饮办事供给者签定食物安定赞同的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款食品。

　　第三十二条违反本方法第九条、第十条、第十一条章程，收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者未按哀求实行音讯公示和更新的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十三条违反本方法第十二条章程，收集餐饮办事第三方平台供给者供给的食物配送容器、餐具和包装资料不吻合章程的，由县级以上地方墟市监视处理部分根据食物安定法第一百三十二条的章程惩办。

　　第三十四条违反本方法第十三条章程，收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者未对送餐职员实行食物安定培训和处理，或者送餐单元未对送餐职员实行食物安定培训和处理，或者未按哀求存储培训纪录的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十五条违反本方法第十四条章程，送餐职员未奉行运用安定、无害的配送容器等责任的，由县级以上地方墟市监视处理部分对送餐职员所正在单元根据食物安定法第一百三十二条的章程惩办。

　　第三十六条违反本方法第十五条章程，收集餐饮办事第三方平台供给者和自筑网站餐饮办事供给者未按哀求纪录、存储收集订餐音讯的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十七条违反本方法第十六条第一款章程，收集餐饮办事第三方平台供给者未对入网餐饮办事供给者的筹划作为实行抽查和监测的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　违反本方法第十六条第二款章程，收集餐饮办事第三方平台供给者觉察入网餐饮办事供给者存正在违法作为，未实时压造并立时告诉入网餐饮办事供给者所正在地县级墟市监视处理部分的，或者觉察入网餐饮办事供给者存正在吃紧违法作为，未立时停顿供给收集贸易平台办事的，由县级以上地方墟市监视处理部分依据食物安定法第一百三十一条的章程惩办。

　　第三十八条违反本方法第十七条章程，收集餐饮办事第三方平台供给者未按哀求筑造消费者投诉举报处罚轨造，公然投诉举报式样，或者未对涉及消费者食物安定的投诉举报实时实行处罚的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第三十九条违反本方法第十八条第(一)项章程，入网餐饮办事供给者未奉行拟订推行原料掌握哀求等责任的，由县级以上地方墟市监视处理部分依据食物安定法第一百二十六条第一款的章程惩办。

　　违反本方法第十八条第(二)项章程，入网餐饮办事供给者运用凋零变质、油脂酸败、霉变生虫、肮脏不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状极度等原料加工食物的，由县级以上地方墟市监视处理部分依据食物安定法第一百二十四条第一款的章程惩办。

　　违反本方法第十八条第(三)项章程，入网餐饮办事供给者不决期保卫食物储存、加工、洗濯消毒等措施、设置，或者不决期洗濯和校验保温、冷藏和冷冻等措施、设置的，由县级以上地方墟市监视处理部分依据食物安定法第一百二十六条第一款的章程惩办。

　　违反本方法第十八条第(四)项、第(五)项章程，入网餐饮办事供给者将订单委托其他食物筹划者加工创造，或者收集出卖的餐饮食物未与实体店出卖的餐饮食物质料安定保留相同的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第四十条违反本方法第十九条章程，入网餐饮办事供给者未奉行相应的包装责任的，由县级以上地方墟市监视处理部分责令修正，赐与警觉;拒不修正的，处5000元以上3万元以下罚款。

　　第四十一条违反本方法第二十条章程，入网餐饮办事供给者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特别哀求食物，未选取能保障食物安定的存储食品、配送要领的，由县级以上地方墟市监视处理部分依据食物安定法第一百三十二条的章程惩办。

　　第四十二条县级以上地方墟市监视处理部分应该自对收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者违法作为作出惩办决计之日起20个任务日内正在网上公然行政惩办决计书。

　　第四十三条省、自治区、直辖市的地方性准则和当局规章对幼餐饮收集筹划作出章程的，根据其章程推行。

　　本方法对收集餐饮办事食物安定违法作为的查处未作章程的，根据《收集食物安定违法作为查处方法》推行。

　　第四十四条收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者违反食物安定法章程，组成犯警的，依法追溯刑事职守。

　　第四十五条餐饮办事连锁公司总部筑造网站为其门店供给收集贸易办事的，参照本方法闭于收集餐饮办事第三方平台供给者的章程推行。食品收集餐饮任事食物和平监视料理要领