美食无国界，看待适口的热爱，让美食成为环球影视热点核心。不少表洋电视节目创造家都敷裕欺骗、开掘电视、新媒体等渠道上风，与广泛观多的饮食偏好、生涯观点相勾结，创造出兼具适用性和文娱性的美食节目。此中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和经历。

　　20世纪50年代，美国就浮现了美食节目。发扬至今，此类节目不只演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台勾结，造成了特有的文明工业。

　　此中最负盛名的即是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹调整目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目勾结播送、杂志及数十本竹素，向环球倾销烹调、收纳等生涯创意伎俩食品。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券业务所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种工业化的发扬办法，简直成为厥后美国美食节主意既定思绪和倾向。

　　过程半个多世纪的发扬，美国美食节目生涯向导的属性慢慢削弱，转而偏重文娱属性。方今的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢占领黄金时段，以至有特意的美食频道供亲爱美食的观多阅览食品。此中最着名的即是美国有线电视频道食物收集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及干系资讯，并通过专属网站发展线下运动，加强观多与节主意互动，其用户已笼罩美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比区域都设有分发收集。

　　美国的美食节目风致多元，目前大致能够分为三个门类：生涯向导类的烹调整目、献技类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　献技类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒随一向自英国的名厨戈登·拉姆齐练习厨艺，最终获胜者可得回和戈登·拉姆齐联合筹办一家餐厅的赏赐。戈登·拉姆齐曾七次连任米其林三星主厨，只是更知名的却是他的火爆性子和单刀直入的专业点评。除了让人目炫纷乱的美食，充满疑团的情节筑树，戏剧化的抵触冲突，以及主厨的“毒舌”评议，都是该节主意主题看点。《地狱厨房》播出后得胜破圈，至今依然创造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者须要正在规则年光内，用规则预算完结从资料采买到烹调的全流程，节目不设主理人，串局势键即是参赛选手对着镜头陈述神色或者对美食的清楚。如许的形态让观多能够更直接地知道选手，更疾融入竞赛气氛，也更高出了竞技的危殆感。

　　美国的美食节目公共异常看侧重觉结果。看待广泛观多而言，烹调流程也许是琐碎无趣的，必需从视觉上打垮烦闷感。节目编导会以充分机动的镜头操纵、MV式急速奢侈的剪辑，以及细腻考究的光彩，将常见的食品和烹调流程拍得令人馋涎欲滴。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为重视菜品的“色、型、味”。以是日本美食节目会以细腻的镜头措辞高出菜品的诱人，以勉励观多食欲。

　　日本影视文娱业兴盛，与明星相勾结的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访叙、短剧献技为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会选取一家高等餐厅，邀请着名艺人与主理人一道批评美食。SMAP组合中的中居正广日常担当主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则动作厨师烹调菜肴。动作当时光自己气最高的组合，主理人和厨师们的私人通过也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一齐长红，直到2016年，SMAP组合发布收场，成员各自愿展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片惘然声中落下帷幕。

　　大体是因为《SMAP×SMAP》过度得胜，厥后者无法超越，近年明天本的美食综艺式微，向来没浮现不妨惹起普及合怀的新作食品。但由日本各大电视台创造的美食核心电视剧却慢慢破圈而出，受到环球观多亲爱。此中最有代表性的，即是依然播到第十季的《寥寂的美食家》。主角井之头五郎正在每集完结就业后，就会去专一寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心欢畅地和美食邂逅相逢。剧中登场的餐馆都是确实存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的清楚，以及餐馆和菜品的史书渊源。

　　除《寥寂的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭馆》等美食题材日剧，也都得到了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年发扬急迅，原创节目形式输绝伦个国度。但韩国古板美食节目并不多，大批为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事务节，阐扬节主意文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相当构成四人主理团队，每期探望1—2家餐厅，分享最新的美食。动作搞笑艺人，四位主理人大疾朵颐的脸色极为浮夸，且常常会测验极少“奇葩”饮食搭配。主理人浮夸的面部脸色和四人之间的互动是这档节主意最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为中央的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白师长》等多档美食综艺都异常受接待。白钟元对美食的批评很专业，不妨从食材、人文、史书等多角度实行注明，正在他节目里浮现的美食和餐厅，频频成为门客首选。

　　其它，因为地舆前提和农业近况等客观控造，韩国饮食中食品的品种和烹调手法难言充分食品，是以美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到乡村，欺骗有机食材，靠本身的双手处分一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要有劲农作物的种植和收割，并正在妥善的时节创造泡菜或酿酒，一切体验乡村的劳作生涯。

　　这档节主意决意是让嘉宾和观多一道放下都会生涯的压力，靠拢天然，感想乡村生涯劳作的劳累，知道领悟到一粥一饭来之不易。蓄谋思的是，介入这档“慢综艺”的嘉宾常常怨言节目节拍太闷，以为没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其道理，大体依然由于观多老是容易对确实却清淡的“阳间间”故事形成共识吧。

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