已正在长沙市4家门店入手推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法食品，绝味食物奶茶交易目前只是试开业，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹延长压力和门店转型困难，寻找奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的实验。可是，绝味食物一头扎进的奶茶墟市比赛一经极端激烈，头部企业牢牢吞噬墟市份额，绝味食物念正在红海中寻找增量不妨有点难。

　　“奶茶交易就这两个月入手的，刹那仍然试开业。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼顺序展现，片面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系职责职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶交易，而今上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否执行到北京等都邑还不确定”，该职责职员显露。

　　北京商报记者从幼顺序上看到，绝味食物的奶茶交易唯有两款产物，分离为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分离是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量分离是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者显露，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味造成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在目前奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机遇一经不多。

　　“绝味食物近年来的满堂出现相对泛泛，正在其他投资规模也同样未能博得明显的成就。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物存心进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的比赛一经极为激烈食品，墟市重要被头部企业所吞噬，吐露出光鲜的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶墟市博得胜利，将面对不幼的离间。”中国食物家当剖释师朱丹蓬显露。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多推敲，究竟眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示食品，绝味食物本年上半年完成开业收入33.4亿元，同比消浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比延长22.2%。绝味食物方面显露，销量消浸是公司营收下滑的出处之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年末门店数目裁减了981家。云云的事迹出现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找延长的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店策划压力增进、单店收入裁减，蕴涵绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷入手调剂门店策略。绝味食物正在半年报中精确显露，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的转动，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将晋升单店营收和保险加盟商生计行为首要职司，依照分歧墟市的现实情状调剂门店，与加盟商共渡难合”。

　　如斯之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调剂门店策划形式、寻找门店转型的行为之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店改变措施联系情状，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　着名策略定位专家、福修华策品牌定位商量创始人詹军豪承受北京商报记者采访时显露，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆。固然绝味食物正在天下有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌许久以后等于卤味，忽然推出奶茶，不免让消费者感触不测或欠好承受。这种认知上的反差不妨会成为其成长奶茶交易的滞碍之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩繁，消费者正在采取奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌现象都始末了长时代的墟市检验。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭塞近千家且产生营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的延长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多穷苦，最先便是要打垮消费者的固有认知，须要参加大宗的时代和资源举办墟市执行。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链管造上，绝味食物也缺乏履历，不妨难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在一经高度饱和，新进入者很难迟缓抢占墟市份额。固然现正在不妨会有一幼片面消费者出于尝鲜心思添置绝味的奶茶，但许久来看，这对绝味食物营收的晋升或许效用有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶办法